6月10日消息，正大集团旗下公司销售和生产的一批次蜀迷小酥肉，被抽检出了脱氢乙酸及其钠盐。

国家市场监督管理总局官网发布的32批次食品抽检不合格情况的通报显示，上海食萃商业管理有限公司长宁第一分店销售的、标称正大食品企业（上海）有限公司销售的、吉林正大食品有限公司生产的蜀迷小酥肉（裹粉调理鸡肉）椒香，其中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）检验值不符合食品安全国家标准规定。

速冻食品监督抽检不合格产品信息显示，这批产品规格为400克/袋，生产日期为2025年6月9日，保质期为冷冻保存12个月，被抽检出含有脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计），检测出的含量为0.0959g/kg。

国家市场监督管理总局提示，脱氢乙酸是一种低毒高效防腐、防霉剂，在酸、碱条件下均有一定的抗菌作用，尤其对霉菌的抑制作用最强，对人体毒害较小。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，预制肉制品中不得使用脱氢乙酸及其钠盐。预制肉制品中检出脱氢乙酸及其钠盐的原因，可能是为减缓产品腐败变质超范围使用。

天眼查显示，吉林正大食品有限公司成立于2014年，是一家以从事农副食品加工业为主的企业，企业注册资本为11.67亿元，由正大（北京）投资管理有限公司100%控股，是正大集团旗下企业。

6月10日，界面新闻记者尝试联系吉林正大食品有限公司，但电话无人接听。

记者查询电商平台旗舰店和官方小程序，均未发现同款产品。就一批次小酥肉被检出脱氢乙酸及其钠盐的问题，客服人员对界面新闻表示：“您反馈的问题我们没有得到相关通知，我会记录下来反馈相关部门核查，24小时内给您回复。”

根据公开信息，2016年，正大食品首次推出小酥肉，是行业内较早推出小酥肉并进行工业化生产的企业。而根据餐饮大数据研究机构NCBD（餐宝典）与美好食品联合发布《2023中国预制菜暨小酥肉行业发展白皮书》，2022年，正大食品、安井食品、双汇集团的小酥肉年销量0.5-1万吨，在行业里处于第二梯队，仅居于美好食品之后。

正大集团是泰籍华人创办的知名跨国企业，在中国以外称作卜蜂集团（Charoen Pokphand Group），是一家以农牧食品、商业零售、电信电视三大事业为核心，同时涉足金融、地产、制药、机械加工等10多个行业和领域的多元化跨国集团公司。

正大集团旗下拥有正大饲料、正大食品、正大鸡蛋、正大种子、卜蜂莲花、大阳摩托、正大广场、正大制药、《正大综艺》等具有广泛知名度的企业、品牌和产品。其中，正大食品业务包含鸡蛋、禽肉、猪肉、水产等生鲜食品，方便餐、速冻面点、熟肉制品、休闲小食等方便食品，以及葡萄酒、茶叶、咖啡、饮用水等饮品。

除了正大小酥肉产品被检出禁用添加剂，市场监管总局发布的32批次食品抽检不合格情况的通报还显示，太太家宴调味品（经营者为山东省德州艾米洛克电子商务有限公司）在抖音（手机APP）销售的、标称山东省泰安市新泰市兴泰酿造有限公司生产的黄豆头道酱油，其中苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）检验值符合食品安全国家标准规定，但不符合产品标签标示要求。

吃千家方便食品店（经营者为河南省焦作市博爱县吃千家商贸有限公司）在京东（手机APP）销售的、标称安徽合韵国药有限责任公司生产的哈基米南北绿豆（植物饮料），其中胭脂红检验值不符合食品安全国家标准规定。

浩浩零食调味铺（经营者为重庆市武隆区浩博电子商务经营部）在淘宝网（网店）销售的、标称山东省青岛圣纳尔健康管理有限公司总经销的、河北省张家口塞久粮燕麦食品有限公司生产的燕麦麸，其中霉菌数、大肠菌群数、菌落总数不符合食品安全国家标准规定。